Akira Back


Spécialités

Japonais

Tenue vestimentaire

Élégant et décontracté

Aimant les belles histoires et les nouvelles expériences, le Prince de Galles ouvrira fin 2020 la page de son nouveau restaurant Akira Back, du nom du chef international et étoilé au Guide Michelin, qui a choisi le Prince de Galles pour installer sa toute première adresse européenne.

Une dédicace à la cuisine japonaise moderne mariée aux saveurs coréennes et internationales, et clin d’œil au mouvement du japonisme de la fin des années 20 qui inspira Paris et l’Europe. Un temps où l’art et le design japonais diffusaient alors une nouvelle esthétique et une nouvelle poésie, rejaillissant aujourd’hui sous les traits d’une cuisine cosmopolite.