The St. Regis Maldives Vommuli Resort

Île de Vommuli, Atoll Dhaalu 13080 Maldives
+960 676-6333

Alba


Heures d'ouverture

lundi:
07:00 AM–10:30 PM
mardi:
07:00 AM–10:30 PM
mercredi:
07:00 AM–10:30 PM
jeudi:
07:00 AM–04:00 PM
vendredi:
07:00 AM–10:30 PM
samedi:
07:00 AM–10:30 PM
dimanche:
07:00 AM–04:00 PM

Spécialités

International

Tenue vestimentaire

Décontracté

Téléphone

+960 676-6333

Rendez-vous requis

L’Alba, notre restaurant phare, promet une cuisine succulente et un service impeccable. Notre cuisine ouverte en continu propose d’inoubliables spécialités italiennes. Il vous offre également une vue imprenable sur le front de mer du resort et sur la piscine depuis ses belles terrasse et sa salle à manger.

Le parquet en chêne blanc et une palette naturelle ivoire et sable habillent la salle à manger épurée, tandis que la lumière naturelle pénètre généreusement à travers les grandes baies vitrées élégamment encadrées de fer noir. L’espace se distingue également par la cuisine ouverte animée qui trône en son centre, la cuisine îlot séparée et le bar raffiné en chêne naturel.

Notre chef cuisinier démontre son art culinaire en réinterprétant des plats traditionnels italiens. Il sert des spécialités telles que des œufs pochés avec une sauce hollandaise à l’orange et à la truffe noire au petit-déjeuner. Les entrées et les plats principaux les plus créatifs comprennent une terrine de foie gras, des asperges blanches avec de la polenta sautée et un assortiment de risottos et de plats de pâtes maison. Les desserts tels que la glace à l’italienne et le gâteau aux épices vous mettront l’eau à la bouche.

De succulentes options végétariennes et sans gluten sont également disponibles et un menu enfants propose les plats favoris des jeunes gourmands, comme du pain perdu et des sandwichs deli.

Le sommelier de talent de l’Alba sera ravi de vous recommander des crus haut de gamme parmi notre collection de millésimes réputés.

L’Alba sera fermé pour une découverte spéciale autour de la restauration les dimanche et jeudi soirs.
Dimanche et jeudi : grande grillade sur la plage, Alba fermé
Mardi : riviera méditerranéenne à l’Alba, dîner buffet

Les horaires d’ouverture, les menus et les prix du restaurant sont susceptibles d’être modifiés à tout moment sans préavis. Réservations en fonction des disponibilités au moment de la réservation. Les horaires d’ouverture peuvent changer selon la saison et certains restaurants peuvent être fermés à la seule discrétion de la direction du resort.