Bienvenue dans l’établissement The Westin St. Francis San Francisco on Union Square

Au début du siècle, les tuteurs de la famille Charles Crocker ont annoncé leur intention de construire le Westin St. Francis. Leur vision était de faire de San Francisco le « Paris de l'Ouest », et leur superbe hôtel sur Union Square en serait le fleuron. Depuis, le Westin est au cœur de la vie sociale, littéraire et artistique de la ville.

En 1902, après avoir étudié tous les grands hôtels d'Europe, notamment à Berlin, Vienne, Monaco, le Claridge's à Londres et le Ritz à Paris, la construction du premier hôtel, à l'époque nommé St. Francis, débute.

Le 21 mars 1904—deux ans et 2,5 millions de dollars plus tard—les portes du St. Francis s'ouvraient. À sept heures ce soir-là, une file de calèches et d'automobiles s'étirant sur trois pâtés de maisons attendait de s'approcher de ses tours brillamment éclairées. L'hôtel est devenu si populaire qu'en l'espace de six mois, les propriétaires ont annoncé leur intention d'ajouter une troisième aile, deux étages d'appartements et une salle de bal.

Le 18 avril 1906, à 5h04 du matin, les habitants de San Francisco sont réveillés par un tremblement de terre. Les lampes à gaz basculent, les cuisinières sont renversées, les fils électriques sont rompus, les conduites de gaz sont fissurées et les conduites d'eau éclatent. De nombreux bâtiments de la ville de San Francisco sont détruits par les incendies provoqués par le tremblement de terre. Après le tremblement de terre, un village de tentes est installé dans le parc du Golden Gate pour les personnes qui ont perdu leur maison et, dans les jours qui ont suivi, les citoyens se regroupent pour nettoyer et reconstruire leur ville.  Pendant ce temps, le petit fox-terrier du sommelier est retrouvé au sous-sol, caché parmi les bouteilles de vin explosées du St. Francis Hotel, également endommagé par l'incendie. Le chien devient une célébrité, sa photo apparaît même dans le journal, il est baptisé Francis et devient le symbole de la survie miraculeuse de l'hôtel.

Après le grand tremblement de terre de 1906, la place fut surnommée « Little St. Francis » en raison de l'abri temporaire érigé pour les résidents du St. Francis. Les documents relatifs à l'ouverture ont disparu dans l'incendie qui a détruit l'intérieur d'origine des 250 chambres de l'hôtel à la suite du tremblement de terre.

Dans les 40 jours suivant l'incendie, un hôtel temporaire de 110 chambres fut érigé dans une cour autour du monument Dewey à Union Square. Le St. Francis est resté un point central du centre-ville de San Francisco.L'hôtel a rénové son intérieur, et a rouvert ses portes avec 450 chambres à la fin de l'année 1907.Une troisième aile a été ouverte en 1908, et d'autres ajouts ont suivi sur Post Street, faisant du St. Francis le plus grand hôtel de la côte pacifique.La construction de la Pacific Tower de 32 étages a commencé au début de l'année 1969, ajoutant un vaste complexe de chambres d'hôtes, de suites, de salles de spectacles et de banquets, ouvrant ses portes en 1971.